Description
Ein nahrhaftes und schmackhaftes Vollkornbrot mit knuspriger Kruste und elastischem Kern, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Hefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Instructions
- Mische in einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz. Gieße langsam das lauwarme Wasser hinzu und vermenge alles gut.
- Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Forme den Teig zu einem Laib oder fülle ihn in eine Brotform.
- Lass das geformte Brot weitere 30 Minuten ruhen, während du den Ofen auf 220 °C vorheizt.
- Backe das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lass das Brot vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost komplett abkühlen.
Notes
Häufige Fehler vermeiden: Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten und genug Zeit für das Gehen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 1.5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg