Description
Ein zartes Rinderfilet serviert mit aromatischem Bärlauch-Pesto für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderfilet
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g frischer Bärlauch
- 50g Parmesan
- 30g Pinienkerne
- 1 EL Zitronensaft
- 1–2 Knoblauchzehen (optional)
Instructions
- Bringt das Rinderfilet auf Raumtemperatur und reibt es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
- Heizt eine große Pfanne über mittlerer Hitze und bratet das Rinderfilet auf beiden Seiten zartrosa (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Für das Bärlauch-Pesto gebt Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer.
- Fahrt fort, das Öl nach und nach hinzuzufügen und alles gut zu pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Anrichten: Servieren Sie das Rinderfilet mit einer großzügigen Portion Bärlauch-Pesto.
Notes
Das Pesto kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Rinderfilet kann alternativ auch im Air Fryer oder Backofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 100mg