Description
Eine farbenfrohe und gesunde Ein-Pfannen-Röstkarotten-Kichererbsenschüssel, die mit Kichererbsen, Karotten und einer cremigen Tahini-Sauce zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Pfund Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gründlich getrocknet
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Tahini
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3–5 Esslöffel Wasser
- Prise Salz
- Gekochte Quinoa oder gemischte grüne Blätter
- Frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Dill)
Instructions
- Heize den Ofen auf 220°C vor und stelle ein großes, randvolles Backblech hinein, um es vorzuheizen.
- In einer großen Schüssel die Karotten und Kichererbsen vermengen, dann Olivenöl, geräuchertes Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Verteile die Mischung auf dem heißen Backblech und röste sie 25-30 Minuten lang, dabei alle 15 Minuten wenden.
- In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und Olivenöl vermengen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Serviere die Mischung in Schalen mit Quinoa oder grünen Blättern, drapiere die heiße Karotten-Kichererbsenmischung darauf und beträufle alles mit der Tahini-Sauce.
Notes
Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack. Diese Schüssel kann flexibel angepasst werden, um verschiedene Aromen zu integrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg