Description
Ein herzhaftes und raffiniertes Gericht aus Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce, das sowohl den Gaumen kitzelt als auch nostalgische Erinnerungen weckt.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Rosenkohl
- 200g Frischkäse
- 2 EL Senf
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Enden ab. Halbieren Sie die Köpfe und blanchieren Sie sie in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
- Sauce zubereiten: Geben Sie Frischkäse und Senf in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Rosenkohl hinzufügen: Geben Sie den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Köcheln lassen: Lassen Sie das Gericht etwa 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze gut durchziehen.
- Servieren und genießen: Servieren Sie den Rosenkohl sofort, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Notes
Legen Sie die Nutzung von frischem Rosenkohl und vermeiden Sie Überkochen, um die knusprige Textur zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg