Description
Ein köstliches Rezept für Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce, das perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500g Rosenkohl
- 200g Frischkäse
- 2 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Rosenkohl putzen und blanchieren: Entferne die äußeren Blätter und schneide die Enden ab. Koche die Röschen in sprudelndem Salzwasser für ca. 5 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
- Abschütten: Schütte alles in ein Sieb und schrecke den Rosenkohl mit kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen.
- Zwiebel anbraten: Würfle die Zwiebel fein. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und weich sind – das dauert etwa 3-4 Minuten.
- Sauce zubereiten: Füge den Frischkäse und den Senf zu den Zwiebeln in der Pfanne hinzu. Mische alles gut, bis eine cremige, homogene Sauce entsteht.
- Rosenkohl hinzufügen: Gib den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig.
- Abschmecken: Würze das Gericht nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
- Warm servieren: Löffle die köstliche Mischung warm auf Teller oder in Schalen.
Notes
Möchtest du im Voraus planen? Du kannst den Rosenkohl bis zu einem Tag vorher blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg