Description
Ein farbenfrohes und geschmackvolles Rote Bete Carpaccio, serviert auf einer cremigen Avocadobasis.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Rote Beten (gekocht und geschält)
- 1 reife Avocado
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
- Saft von 1 Limette
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Bereiten Sie die Rote Bete vor: Schneiden Sie die gekochten Rote Beten in hauchdünne Scheiben.
- Rühren Sie die Avocadocreme an: Geben Sie das Fruchtfleisch der Avocado zusammen mit dem griechischen Joghurt, dem Limettensaft, einem Schluck Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine.
- Kreieren Sie das Carpaccio: Stellen Sie die roten Betescheiben kunstvoll auf einem Teller an.
- Verfeinern Sie das Gericht: Träufeln Sie etwas Olivenöl und Limettensaft darüber und streuen Sie frische Kräuter.
Notes
Achten Sie darauf, die Rote Bete gleichmäßig zu schneiden, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Servieren Sie die Avocadocreme sofort, um ihre Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg