Description
Ein elegantes und nahrhaftes Carpaccio aus Rote Bete, perfekt für Vorspeisen oder gefällige Beilagen.
Ingredients
Scale
- 2 große Rote Bete
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Frischkäse oder Ziegenkäse
- 150 g Rucola oder andere Salatblätter
- 30 g Walnüsse oder Pinienkerne
Instructions
- Schälen Sie die Rote Bete gründlich. Tragen Sie Handschuhe, um Verfärbungen zu vermeiden.
- Schneiden Sie die Rote Bete in hauchdünne Scheiben.
- Arrangieren Sie die Rote Bete-Scheiben dekorativ auf einem großen Teller.
- Marinieren Sie die Scheiben mit Olivenöl und Zitronensaft.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie kleine Portionen Frischkäse oder Ziegenkäse gleichmäßig hinzu.
- Geben Sie Rucola und Nüsse darüber.
- Servieren Sie das Carpaccio frisch und genießen Sie es!
Notes
Es kann im Voraus zubereitet werden, aber für optimale Frische direkt vor dem Servieren anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg