Description
Ein bunter Salat aus kräftiger roter Bete, erfrischender Gurke und cremigem Feta, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 300 g Rote Bete (gekocht und geschält)
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Salatgurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zu den anderen Zutaten in der Schüssel geben.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer darüber träufeln und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und gleich servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Bereite die Rote Bete im Voraus zu, um die Zubereitungszeit am Serviertag zu verkürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg