Description
Ein herzhaftes Ragout mit zartem Kaninchen, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einer aromatischen Sauce.
Ingredients
Scale
- 2 Kaninchenkeulen
- 2 Karotten
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- Thymian
- Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Würzen: Salzen und pfeffern Sie die Kaninchenkeulen großzügig.
- Anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Keulen goldbraun an.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzu und lassen Sie sie schwitzen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie Gemüsebrühe und Weißwein hinzu.
- Schmoren: Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie das Ragout 1,5 bis 2 Stunden schmoren.
- Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie das Ragout ab und servieren Sie es heiß.
Notes
Bereiten Sie das Ragout am Vortag vor für intensivere Aromen. Verwenden Sie einen Slow Cooker für die Zubereitung.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 65mg