Description
Ein knuspriges und nahrhaftes Saatenbrot voller gesunder Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Ingredients
Scale
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 130 g Haferflocken
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Sesam
- 70 g gehackte Mandeln (oder Nüsse Ihrer Wahl)
- 50 g Kürbiskerne
- 15 g Flohsamenschalen (ca. 3 EL)
- 1,5 TL Salz (gestrichen)
- 350 ml heißes Wasser
- 1 TL Ahornsirup (oder Zucker/Honig)
- 2 EL Rapsöl (oder Olivenöl)
Instructions
- Mischen Sie alle Kerne, Saaten, Flocken und das Salz in einer großen Rührschüssel gut durch.
- Fügen Sie das heiße Wasser, den Sirup und das Öl hinzu und rühren Sie alles zu einer kompakten, festen und klebrigen Masse.
- Bereiten Sie Ihre Kastenform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen und die Teigmischung hinein drücken.
- Decken Sie die Form mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig für 1 bis 3 Stunden ruhen.
- Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor.
- Backen Sie das Brot für 30 Minuten in der Form und dann weitere 30-40 Minuten ohne Form, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Notes
Das Brot kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden und wird durch das Lagern geschmacklich noch intensiver.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg