Description
Köstliche und gesunde Zucchini-Nudeln mit scharfem Knoblauch und Chiliflocken, perfekt als leichtes Abendessen oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- Sojasauce nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: Gebratene Tofuwürfel oder Hühnerbrust für zusätzliches Protein
Instructions
- Zucchini spiralisieren: Verwandle die Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles.
- Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Knoblauch hinzugeben: Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie, bis sie köstlich duften.
- Chiliflocken anrösten: Streue die roten Chiliflocken hinein und röste sie für einige Sekunden mit dem Knoblauch.
- Zoodles braten: Gib die Zoodles in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten lang unter Rühren.
- Sojasauce hinzufügen: Gib die Sojasauce nach Geschmack dazu und mische alles gut durch.
- Anrichten: Serviere die Zoodles heiß, garniert mit frischem Koriander und optional mit Tofuwürfeln oder gebratener Hähnchenbrust.
Notes
Bewahre die Zoodles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind 2-3 Tage haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg