Description
Eine köstliche und erfrischende Erdbeer-Quark-Torte, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Vanillezucker
- 380 g Mehl
- 3 EL Zitronensaft
- 5 Eier
- 220 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1,2 kg frische Erdbeeren
- 500 g Quark
- 450 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Packungen gemahlene Gelatine
- 3 Packungen Tortenguss
- 750 ml roter Fruchtsaft
- 6 EL heißes Wasser
Instructions
- Teile die Eier: das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere.
- Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer steif und stelle es beiseite.
- Schlage das Eigelb zusammen mit 6 EL heißem Wasser schaumig.
- Füge den Zucker, den Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft hinzu und schlage weiter.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Eigelb-Mischung.
- Hebe das steife Eiweiß vorsichtig unter die Mischung.
- Gib den Teig auf ein vorbereitetes Backblech und streiche ihn gleichmäßig glatt.
- Backe den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten.
- Vermische den Quark mit 100 g Zucker und 2 EL Zitronensaft, bis du eine glatte und cremige Mischung erhältst.
- Wäsche die Erdbeeren und schneide sie nach Belieben.
- Verteile die Erdbeeren gleichmäßig über dem abgekühlten Biskuitboden.
- Bereite die Gelatine nach Packungsanweisung vor und gieße sie über die Erdbeeren.
- Bereite den Tortenguss mit rotem Fruchtsaft zu und verteile ihn gleichmäßig auf der Torte.
- Lasse die Torte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden.
Notes
Kann am Vortag zubereitet werden. Schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank gekühlt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg