Description
Ein saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen, der die perfekte Kombination aus Schokolade und Zucchini bietet. Ideal für Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 250 g Zucchini, gerieben
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 100 g Kakao
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform gründlich ein.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel geriebene Zucchini, Zucker, Eier und Pflanzenöl zu einer homogenen Masse.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt.
- Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten hinzu, während Sie kontinuierlich rühren.
- Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen Sie den Kuchen etwa 30-35 Minuten und überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und genießen.
Notes
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form ruhen für die Stabilität. Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg