Description
Diese Schokoladen-Zitronen-Muffins vereinen zarten Schokoladenteig mit spritziger Zitronennote für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g Haferflocken
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 100ml Öl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Zitronenschale
- 200ml Sahne
- 100g Kokosraspel
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite dein Muffinblech mit Förmchen vor.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den Zucker, das Backpulver und das Kakaopulver gründlich.
- Schlage in einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, das Öl und die Zitronenschale leicht schaumig.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermenge alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins in der Form etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.
- Schlage für die Zitronen-Kokos-Creme die Sahne steif und hebe die Kokosraspel und den Zitronensaft vorsichtig unter.
- Bestreue die Muffins großzügig mit der Zitronen-Kokos-Creme vor dem Servieren.
Notes
Du kannst die Muffins problemlos am Vorabend backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Experimentiere mit Zutaten wie Nüssen oder Trockenfrüchten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg