Description
Krosse Riegel, gefüllt mit schwarzen Johannisbeeren und knackigen Pistazien – ein Genuss für die Sinne.
Ingredients
Scale
- 250 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
- 150 g Pistazien (geschält)
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
- Mische in einer Schüssel das Mehl, die Hälfte der Pistazien, Zucker, Butter, das Ei und eine Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile die Teigmischung gleichmäßig auf dem Boden der Backform und drücke ihn leicht an, um eine feste Basis zu schaffen.
- Koche die schwarzen Johannisbeeren in einem kleinen Topf, bis sie weich sind.
- Gieße die Johannisbeeren gleichmäßig über den Teig in der Form und lasse ihren Saft in den Boden ziehen.
- Mische die restlichen Pistazien und streue sie auf die Johannisbeeren, um einen knusprigen Topping zu kreieren.
- Backe die Riegel für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lasst die Riegel abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Diese Riegel sind perfekt zum Mitnehmen und können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg