Description
Knusprige Spargel-Blätterteig-Päckchen gefüllt mit Gruyère und Prosciutto – ein Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 1 Bunde Spargel (ca. 350–500 g), die Enden gekürzt
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Kosheres Salz
- Pfeffer
- 2 Blätter gefrorenes Blätterteig (aufgetaut)
- 225 g Gruyère, gerieben
- 12 Scheiben Prosciutto
- 1 Ei (verquirlt)
Instructions
- Heize den Ofen auf 220°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck aus, etwa doppelt so groß wie die Originalgröße. Schneide die Ränder quadratisch ab und teile den Teig in 6 Quadrate.
- Mische den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
- Lege eine Scheibe Prosciutto auf jedes Quadrat. Falte den Prosciutto in der Mitte, sodass er gut auf das Quadrat passt. Lege 3-4 Spargelstangen und 1-2 Esslöffel Käse darauf.
- Hebe zwei gegenüberliegende Ecken der Blätterteigquadrate an und wickle sie um den Spargel. Drücke sie gut zusammen, um sie zu verschließen.
- Bestreiche die Päckchen mit dem verquirlten Ei und würze mit etwas mehr Salz und Pfeffer, wenn gewünscht.
- Backe die Päckchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und aufgelockert ist. Serviere sie sofort für das beste Geschmackserlebnis.
Notes
Lasse den Blätterteig vor dem Ausrollen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen und achte darauf, die Päckchen nicht zu überladen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Päckchen
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg