Description
Eine köstliche Spargelpasta mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, die alle Sinne anspricht.
Ingredients
- Pasta (Spaghetti, Tagliatelle oder glutenfreie Variante)
- Frischer Spargel (grüne Spargelstangen)
- Olivenöl (hochwertiges, extra nativ)
- Knoblauch (frisch)
- Parmesan (frisch gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Waschen und schneiden Sie den frischen Spargel in etwa 3 cm große Stücke.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Olivenöl und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
- Braten Sie den Knoblauch goldbraun an, bis sich die Aromen entfalten.
- Gebene Sie den geschnittenen Spargel in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 5-7 Minuten lang, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Gießen Sie die fertige Pasta ab und behalten Sie etwas Kochwasser zurück.
- Mischen Sie die gekochte Pasta mit dem Spargel in der Pfanne und fügen Sie nach Bedarf Kochwasser hinzu.
- Würzen Sie mit frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Pasta sofort und genießen Sie die herrlichen Aromen.
Notes
Sie können die Pasta und den Spargel im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen. Variationen sind möglich, z.B. mit Erbsen oder Zucchini.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg