Description
Ein himmlisches Spekulatius Dessert verfeinert mit frischen Himbeeren, das cremige und knusprige Texturen vereint.
Ingredients
Scale
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Speisequark (40% Fett)
- 150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Spekulatius Kekse (+ 4 Stück zur Deko)
- 60 g Butter
- 350 g Tiefkühl-Himbeeren
Instructions
- Creme vorbereiten: Schlagen Sie die Sahne in einer großen Schüssel steif. In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Quark, Joghurt, 50 g Zucker und den Vanillezucker. Heben Sie die steifgeschlagene Sahne portionsweise unter die Quarkmischung, um eine fluffige Creme zu erzeugen. Kühlen Sie die Creme während der nächsten Schritte.
- Keksboden herstellen: Zerkrümeln Sie die Spekulatius-Kekse im Mixer, bis sie eine feine Konsistenz erreichen. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Gläsern und drücken Sie sie leicht fest, um einen stabilen Boden zu schaffen.
- Himbeersoße kochen: Kochen Sie die gefrorenen Himbeeren mit dem restlichen Zucker auf. Lassen Sie die Soße so lange köcheln, bis die Himbeeren weich sind, und nehmen Sie sie anschließend vom Herd, um sie abkühlen zu lassen.
- Dessert schichten: Verteilen Sie die kühle Creme gleichmäßig auf den Keksboden in den Gläsern. Danach geben Sie vorsichtig die ausgekühlte Himbeersoße darauf. Dekorieren Sie das Dessert mit einem Stück Spekulatius, um dem Ganzen einen festlichen Touch zu verleihen.
Notes
Das Dessert kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Alternativen zum Backen sind ebenso möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 80mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg