Description
Ein köstliches Tempura-Rezept mit frischem Gemüse und saftigen Meeresfrüchten, das leicht und knusprig frittiert wird.
Ingredients
- Gemüse oder Meeresfrüchte (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten, Garnelen)
- Backpulver
- Kaltes Soda
- Meersalz
- Sprudelwasser
- Sojasauce
- Reisessig
- Limettenscheiben
Instructions
- Mische in einer großen Schüssel das Backpulver, kaltes Soda und Meersalz zusammen.
- Füge Schritt für Schritt das Sprudelwasser hinzu und rühre vorsichtig, um einen leichten Teig zu erhalten.
- Tauche das vorbereitete Gemüse oder die Meeresfrüchte in den Teig, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius.
- Frittiere die Stücke, bis sie goldbraun sind, etwa 2 bis 4 Minuten.
- Lasse die frittierten Stücke auf einem Sieb oder Abtropfgitter abtropfen und serviere sie warm mit Sojasauce, Reisessig und Limettenscheiben.
Notes
Für die Zubereitung einen Holzlöffel-Test verwenden, um die Temperatur des Öls zu überprüfen. Der Teig kann bis zu einer Stunde im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg