Description
Köstliche Quarkknödel, die schmelzend zart auf der Zunge sind und nostalgische Erinnerungen wecken.
Ingredients
Scale
- 250 g Topfen (Quark)
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zucker nach Geschmack
- Butter zum Anbraten
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel den Topfen, das Mehl, die Eier, das Salz und den Zucker.
- Rühre die Zutaten gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Knete den Teig mit den Händen, bis er weich und geschmeidig ist.
- Forme aus dem Teig kleine Knödel (etwa tennisballgroß).
- Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen.
- Gib die Knödel vorsichtig ins Wasser und koche sie, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Erhitze in einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze.
- Brate die fertigen Knödel darin, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die gebratenen Knödel aus der Pfanne, bestreue sie großzügig mit Zimt und Zucker und serviere sie heiß.
Notes
Die Zubereitung der Topfennudeln kann im Voraus geplant werden. Der Teig kann auch im Airfryer zubereitet werden für ein knusprigeres Ergebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg