Description
Diese veganen Linsenknödel in Curry-Sauce sind eine Geschmacksexplosion aus herzhaften Aromen und einer cremigen Kokosmilch-Sauce.
Ingredients
Scale
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Curry-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Öl zum Anbraten
Instructions
- Kochen Sie die roten Linsen in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Lassen Sie sie gründlich abtropfen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
- Vermengen Sie die abgetropften Linsen mit den angebratenen Zwiebeln, dem Knoblauch, Kreuzkümmel, Curry-Pulver, Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie in einer großen Schüssel.
- Formen Sie aus der Linsenmasse kleine Knödel.
- Braten Sie die Linsenknödel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und lassen Sie alles zusammen für einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Knödel in einer Schüssel voller Curry-Sauce und genießen Sie jeden Bissen.
Notes
Lagern Sie die Knödel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg