Description
Eine bunte und nahrhafte vegane Buddha-Bowl voller Aromen, Texturen und gesunder Zutaten.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weißer Reis
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Grünkohl, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche den weißen Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf, bis er zart und fluffig ist. Lass ihn nach dem Kochen etwas ruhen.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er wohlriechend ist (ca. 1 Minute).
- Gib den gehackten Grünkohl in die Pfanne, rühre um und koche ihn, bis er zusammengefallen ist. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup, bis die Sauce glatt ist.
- In einer großen Schüssel schichte den gekochten Reis, die sautierten Grünkohlblätter und die Kichererbsen. Träufele die Erdnusssauce drüber und genieße das Gericht.
Notes
Du kannst die Kichererbsen auch im Air Fryer rösten für eine extra knusprige Textur. Bereite die Bowl im Voraus vor, indem du Reis und Kichererbsen vorschonen bereitest.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg