Description
Ein köstliches und gesundes Rezept für Zucchini-Nudeln, die mit Knoblauch, Chili und Sojasauce verfeinert werden.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 rote Chilis, fein gehackt (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
- Optional: 200 g Protein (z.B. Hähnchen, Tofu oder Garnelen)
Instructions
- Zucchini in Nudeln schneiden: Verwende den Spiralschneider, um die Zucchini in dünne, spaghettiartige Streifen zu verwandeln.
- Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Knoblauch und Chilis hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch und die Chilis in die heiße Pfanne.
- Lass sie 1-2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind, und rühre regelmäßig um.
- Zucchini-Nudeln hinzufügen: Füge die Zucchini-Nudeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Sojasauce und Sesamöl einrühren: Gieße die Sojasauce und das Sesamöl über die Nudeln und schwenke alles gut durch.
- Optionales Protein hinzufügen: Wenn gewünscht, füge dein Protein hinzu und brate es zusammen mit den Zucchini-Nudeln an.
- Garnieren und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd, garniere die Nudeln mit Koriander und serviere heiß.
Notes
Die Zucchini-Nudeln können im Voraus zubereitet werden und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg