Description
Eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten mit Zucchini, würzigem Knoblauch und einem Hauch von scharfem Paprika.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Sesamsamen zur Garnierung
- Frühlingszwiebeln, gehackt zum Garnieren
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an.
- Geben Sie die Zucchininudeln in die Pfanne und kochen Sie sie 2-3 Minuten unter ständigem Rühren.
- Streuen Sie die roten Paprikaflocken und die Sojasauce über die Zucchininudeln und gut vermischen.
- Garnieren Sie nach Belieben mit Sesamsamen und frisch gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren Sie heiß.
Notes
Achten Sie darauf, die Zucchini vor der Verwendung gut abzutrocknen, um wässrige Nudeln zu vermeiden. Für eine fettärmere Variante können Sie die Zucchininudeln auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg