Description
Knusprige Zucchini-Mais-Puffer mit einer würzigen Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 2 Stück mittelgroße Zucchinis, gerieben
- 1 Tasse süßer Mais (frisch oder gefroren)
- 0.5 Tasse Weizenmehl
- 0.5 Tasse Maismehl
- 2 Stück große Eier
- 0.25 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
- 0.25 Tasse grüne Zwiebeln, fein gehackt
- 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
- 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Grob reiben, in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend Feuchtigkeit entfernen.
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Puffer braten: 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1/4 Tasse der Mischung hineingeben und 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Den Rest braten: Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung und das Öl nach Bedarf hinzufügen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
Zutaten können variabel sein; für eine glutenfreie Option Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg