Description
Ein köstliches Rezept für zarte Rinderbruststücke, die durch langsame Garung eine unglaubliche Zartheit und Geschmack entwickeln.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Short Ribs
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnitur
Instructions
- Würzen Sie die Short Ribs: Beginnen Sie, indem Sie die Short Ribs großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Schmortopf über mittlerer Hitze und braten Sie die Short Ribs von allen Seiten an, bis sie schön braun sind.
- Gemüse hinzufügen: Nehmen Sie die Ribs aus dem Topf und geben Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in denselben Topf. Braten Sie alles an, bis es weich ist.
- Wieder hinzufügen: Geben Sie die Ribs zurück in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe, den Rotwein, den Honig und die Worcestershiresauce dazu.
- Köcheln lassen: Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht 120-180 Minuten köcheln.
- Garnieren: Vor dem Servieren garnieren Sie Ihre Kreation mit frischen Kräutern.
Notes
Bereiten Sie die Rinderbruststücke einen Tag im Voraus zu, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg