Description
Eine köstliche Pasta mit frischer Zucchini, spritzigem Zitronensaft und cremiger Burrata – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 400g Pasta (Spaghetti oder Penne)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 200g Burrata
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Vergessen Sie nicht, etwas Nudelwasser aufzuheben!
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn an, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Geben Sie die Zucchini in die Pfanne und braten sie kurz an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die gekochte Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Zucchini. Vermengen Sie alles gut.
- Zerrupfen Sie die Burrata über der Pasta und lassen Sie sie ein wenig schmelzen.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie umgehend.
Notes
Für eine vegane Option ersetzen Sie die Burrata durch pflanzliche Sahne.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg