Description
Eine frische und belebende Pasta mit Zucchini, spritziger Zitrone und cremiger Burrata, ideal für warme Abende.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Spaghetti oder Linguine)
- 2 Zucchini, gewaschen und dünn geschnitten
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 250 g Burrata-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl.
- Fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind – etwa 4-5 Minuten.
- Geben Sie den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Lassen Sie die gekochte Pasta abtropfen und geben Sie sie zusammen mit der Zucchini in die Pfanne.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie vorsichtig um.
- Servieren Sie die Pasta auf Tellern und garnieren Sie sie mit einem Stück Burrata und frischen Kräutern.
Notes
Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 30mg