Description
Ein erfrischender Zitrus-Feta-Salat mit süßen Orangensegmenten, knusprigen Pistazien und aromatischer Minze – perfekt für Frühlings- und Sommermahlzeiten.
Ingredients
Scale
- 2 große Orangen, geschält und in Segmente geschnitten
- 1 Tasse Babyspinat oder Rucola
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 1/4 Tasse geschälte Pistazien, grob gehackt
- 2 EL frische Minzblätter, dünn geschnitten
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mischen Sie das Olivenöl, den Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis ein geschmeidiges Dressing entsteht.
- Schälen Sie die Orangen und schneiden Sie sie vorsichtig in Segmente.
- Arrangieren Sie den Babyspinat oder Rucola auf einem großen Servierteller.
- Verteilen Sie die Orangensegmenten gleichmäßig über das Bett aus Spinat.
- Streuen Sie den zerbröckelten Feta und die grob gehackten Pistazien darüber.
- Träufeln Sie das Honig-Zitrus-Dressing gleichmäßig über den Salat.
- Garnieren Sie den Salat mit den frisch geschnittenen Minzblättern und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Für frischen Geschmack sofort servieren und das Dressing nicht zu lange stehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg