Description
Ein leichtes und frisches Gericht aus Zucchini-Röllchen mit cremigem Frischkäse und gerösteten Pinienkernen, ideal als Snack oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- Etwas Olivenöl
- 40 g Pinienkerne
- ½ Bund Schnittlauch
- 300 g Frischkäse
- Etwas Salz und Pfeffer
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Streifen.
- Rösten Sie die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in derselben Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze an.
- Bereiten Sie die Frischkäse-Creme vor: Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel und verfeinern Sie ihn mit frisch geschnittenem Schnittlauch.
- Rollen Sie die Zucchini: Platzieren Sie einen Löffel der Frischkäse-Creme auf eine Zucchinischeibe und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Servieren Sie die Zucchini-Röllchen auf einem Teller und garnieren Sie sie mit gerösteten Pinienkernen und frischem Schnittlauch.
Notes
Diese Röllchen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für gesellige Anlässe.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg