Description
Knusprige Zucchinipuffer, die perfekt als Snack oder Beilage sind und mit frischen Kräutern verfeinert werden können.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
Instructions
- Reibe die Zucchini und gebe sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
- Hacke die Zwiebel fein, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt wird.
- Vermenge in einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gebe mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun.
- Lasse die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.
Notes
Ideal als Beilage oder Snack und kann mit Joghurt oder Sauerrahm serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg